บ้านและสวน

แพนเค้กชีสสำหรับชา: รสชาติดีกว่า!


แพนเค้กเป็นที่นิยมในเกือบทุกบ้าน อาหารรัสเซียต้นตำรับนี้เป็นสัญลักษณ์ของหมู่ชาวสลาฟในดวงอาทิตย์ฤดูใบไม้ผลิและความอบอุ่นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแพนเค้กจึงถูกเตรียมไว้ในบ้านทุกหลัง มีตัวเลือกมากมายและสูตรอาหารสำหรับจานนี้บางคลาสสิกและไม่ซับซ้อน แต่มีหลายอย่างที่พิเศษและเผ็ด อาหารแสนอร่อยเหล่านี้รวมถึงแพนเค้กชีสที่โดดเด่นด้วยความละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกันรสชาติที่ผิดปกติ

แพนเค้กชีสกับสมุนไพรและกระเทียมสูตรดั้งเดิม

สูตรคลาสสิกสำหรับการทำแพนเค้กชีสขึ้นอยู่กับการใช้ชีสและกระเทียม พนักงานต้อนรับสามารถตุนแพนเค้กกับผลิตภัณฑ์ชีสใดก็ได้โดยเลือกความหลากหลายที่ต้องการ การทำอาหารง่าย ๆ แต่ด้วยอาหารที่มีฝีมือคุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่ต้องการมากที่สุด

เพื่อเตรียมแพนเค้กด้วยชีสควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

  • 1½ถ้วยนม
  • เนยเพื่อลิ้มรส;
  • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • แป้ง - 1 ถ้วย
  • กานพลูของกระเทียม
  • ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
  • ช้อนชาผงฟู
  • เกลือหนึ่งช้อนชา
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งผักใบเขียว

ในการปรุงอาหารแพนเค้กชีสควรปฏิบัติตามลำดับต่อไปนี้:

  1. ชีสบดโดยใช้กระต่ายขูดเล็ก ๆ แป้งจะร่อนผ่านตะแกรง
  2. สมุนไพรล้างและแห้งสับด้วยมีด
  3. สับกระเทียมตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือให้เป็นฟองแข็ง
  4. นำนมอุ่นใส่ลงในส่วนผสมของไข่แล้วนวดให้ทั่ว
  5. แนะนำแป้งและผงฟูผสมอีกครั้งแนะนำชีสกระเทียมสมุนไพรสับ
  6. น้ำมันดอกทานตะวันจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมและนวด
  7. กระทะร้อนจะถูกทาด้วยจาระบีเมื่อใส่น้ำมันและแพนเค้กทุกชิ้นจะทอดจากทั้งสองด้าน ตามกฎแล้วแพนเค้กเหล่านี้จะไม่ไหม้ แต่ถ้าความรำคาญยังคงปรากฏอยู่คุณสามารถทาจาระบีที่หัวหอมได้ครึ่งหนึ่ง สิ่งนี้จะไม่ทำร้ายจานสำเร็จรูปเนื่องจากแพนเค้กมีรสชาติกระเทียมเล็กน้อย
  8. แพนเค้กร้อนๆที่ถูกนำออกจากกองไฟจะถูกทาด้วยเนยละลาย

แม้ว่าที่จริงแล้วแพนเค้กจะไม่หวานและมีรสชาติกระเทียมเบาผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เสิร์ฟพวกเขาด้วยชาร้อนหวาน

แพนเค้กชีสง่าย ๆ : สูตรด่วน

แพนเค้กแบบง่าย ๆ กับชีสสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารหลายชนิดรวมถึงงานรื่นเริง คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กในรูปแบบอิสระสำหรับชาหรือกาแฟผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอ้างว่าพวกเขามีความกลมกลืนกับผักและผลไม้สารเติมแต่งต่างๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเรียกพวกเขาว่าชีสและแพนเค้กไข่เพราะเนื้อบางเบาและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สำหรับจานนี้ควรเตรียม:

  • ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
  • นม - 3 แก้ว
  • น้ำตาล 100 กรัม
  • แป้ง2½ถ้วย;
  • 5 ไข่

ลำดับการทำอาหาร:

  1. ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาล
  2. ไข่จะถูกขับเข้าไปในส่วนผสมทีละตัวในขณะที่นวดอย่างละเอียด
  3. แนะนำนมในลำธารเล็ก ๆ ใส่เกลือใส่ชีสขูด
  4. กระทะร้อน ๆ ทาเนยให้ทั่วแพนเค้กทั้งสองด้าน
  5. บนแพนเค้กร้อนๆคุณสามารถใส่ไส้เทครีมเปรี้ยวซอสชีสได้ทันที

โต๊ะเสิร์ฟร้อน เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถทาเนยแข็งบนแพนเค้กด้วยชีสละลายแล้วโรยด้วยสมุนไพร

Kefir Pancakes ชีส: Lush Kruglyash สูตร

คนรักแพนเค้กชีสส่วนใหญ่จะเปรียบเทียบรสชาติของพวกเขากับรสชาติของพิซซ่าอิตาเลี่ยนบันทึกรสชาติของชีสที่พวกเขากระตุ้นให้เกิดความสัมพันธ์เช่นนั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เตรียมนมในกรณีนี้พวกเขาจะออกมาบางและขึ้นอยู่กับสูตรที่สามารถกรอบ ผู้ที่รักแพนเค้กที่งดงามจะแนะนำให้พวกเขาใน kefir

แพนเค้กชีส Kefir จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของส่วนผสม:

  • kefir 600 มล.;
  • แป้ง 2 ถ้วย;
  • 3 ไข่
  • สองสามช้อนโต๊ะน้ำตาล
  • asp ช้อนชาโซดา
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • เนยแข็ง 100 กรัม
  • พวงหอมสีเขียว
  • น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการประมวลผลกระทะ

ลำดับของการเตรียมแพนเค้กชีส:

  1. ไข่หนึ่งฟองถูกนำเข้าสู่ kefir ตีให้ละเอียดเติมน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกัน
  2. นำแป้งร่อนมาผสมในส่วนผสมอย่างต่อเนื่องและเติมโซดา
  3. สับหัวหอมสีเขียวขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
  4. นำชีสและหัวหอมมาผสมในแพนเค้ก
  5. กระทะอุ่น ๆ ทาด้วยน้ำมันแป้งจะเทลงในส่วนเล็ก ๆ ที่ได้รับอนุญาตให้สูงขึ้นพลิก
  6. โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาสองสามนาทีในการปรุงอาหารแพนเค้กแต่ละครั้ง พวกเขาจะถูกทาด้วยน้ำมันร้อนและกองไว้ในกอง เค้กกลมเล็ก ๆ เหล่านี้มีความเหมาะสมในการเป็นอาหารอิสระพวกเขาจะรวมกันได้ดีกับผักกระป๋องและสลัดผัก

คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยยีสต์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เพิ่มยีสต์แห้งแทนโซดาให้กับแม่บ้านที่ต้องการแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

แพนเค้กชีสแสนอร่อยพร้อมไส้กรอก: สูตรขั้นตอน

สำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยแพนเค้กที่ทำจากชีสและไส้กรอกทุกชนิดเหมาะอย่างยิ่ง หากอาหารเช้ามีการวางแผนสำหรับเด็กแล้วมันจะดีกว่าที่จะทำแพนเค้กกับไส้กรอกถ้าสำหรับผู้ใหญ่ก็เป็นไปได้ด้วยเนื้อต้มหรือแฮม

ส่วนผสม:

  • แก้ว kefir;
  • salt ช้อนชาเกลือน้ำตาลและโซดา
  • แก้วเนยแข็งขูดหนึ่งแก้ว
  • ไส้กรอกสับหนึ่งแก้ว (เนื้อ, แฮม, ไส้กรอก);
  • แป้ง 2 ถ้วย

ลำดับการอบ:

  1. เกลือ, น้ำตาล, โซดาจะถูกเพิ่มใน kefir, ผสม
  2. ร่อนแป้งและชีสเข้าด้วยกัน นวดและปั้นเค้กตามขนาดที่ต้องการ
  3. ไส้กรอกหรือเนื้อวางอยู่ตรงกลางของเค้กแต่ละแผ่นหยิกขอบรีดซ้ำแล้วปล่อยให้ไส้กรอกอยู่ด้านใน
  4. ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ๆ ไว้ใต้ฝา

แม่บ้านส่วนใหญ่เรียกเช่นแพนเค้กชีส "พิซซ่าปิดในกระทะ" ชื่อนี้เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ด้วย ในรสชาติแพนเค้กเหล่านี้ไม่ได้ด้อยกว่าอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง

Suluguni แพนเค้กชีส: สูตรสำหรับแป้งและไข่

ผู้ชื่นชอบการทำอาหารนำเสนอสูตรที่ผิดปกติสำหรับแพนเค้กชีสที่เตรียมไว้ด้วยการเพิ่มชีสนี้ให้กับผู้ที่ชื่นชอบ suluguni เผ็ด ขอแนะนำให้ปรับปรุงฐานรสชาติโดยเพิ่มผักใบเขียวและเครื่องเทศลงในแป้งเพื่อลิ้มรส

สำหรับแพนเค้กดังกล่าวควรเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • นม - 700 มล.;
  • แป้ง - 320 กรัม
  • ซูลูคูนิชีส - 100 กรัม;
  • 2 ไข่
  • พวงหอมสีเขียว
  • น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
  • โซดาและเกลือ½ช้อนชา

สูตรตามขั้นตอน:

  1. น้ำตาลและเกลือผสมกับไข่ตีให้เข้ากันแล้วตีไข่อีกรอบ
  2. แป้งที่ร่อนนั้นผสมกับโซดานำเข้านมในส่วนเล็ก ๆ นวดให้ทั่วและนำไข่ออกมา
  3. ชีสถูกบดขยี้ด้วยกระต่ายขูดหยาบผักใบเขียวมีดสับละเอียดด้วยมีด
  4. นำชีสและผักใบเขียวมาผสมในแพนเค้กคลุกเคล้าให้ทั่ว
  5. แพนเค้กจากทั้งสองด้านถูกนำไปอบในกระทะร้อนจนสุก

แพนเค้กเหล่านี้ให้บริการร้อน greased ด้วยเนยละลายล่วงหน้าหรือภายใต้ซอสชีส คุณสามารถพันแพนเค้กแต่ละม้วนด้วยผ้าพันแผลด้วยความเขียวขจี พิซซ่าขนาดเล็กเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

ทำไมแพนเค้กถึงดิบ

แม้แต่ปรมาจารย์ทำอาหารก็สามารถทำผิดพลาดได้ซึ่งจะส่งผลให้แพนเค้กอบด้านนอก แต่ข้างในดิบ

อาจมีสาเหตุหลายประการ:

  • ผลิตภัณฑ์นมและโซดาเล็กน้อย
  • ความสอดคล้องที่ไม่ถูกต้องของการทดสอบ (หนาเกินไป);
  • ขาดไข่;
  • กระทะร้อนเกินไป

การแก้ไขข้อผิดพลาดนั้นค่อนข้างง่าย ในกรณีแรกมีความจำเป็นต้องเพิ่มโซดามากที่สุดเท่าที่สูตรต้องการโดยไม่ต้องทำการทดลองและการทดลองที่ไม่จำเป็นทั้งหมด แป้งที่ข้นหนืดควรเจือจางด้วยของเหลวหรือไข่สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงโครงสร้างและปล่อยให้แพนเค้กทอดได้ดีขึ้น หากกระทะมีความร้อนสูงและแป้งหนาจากนั้นชั้นหนาจะไม่อบด้านในดีกว่าเพื่อให้ไฟอ่อนกว่าและอบแพนเค้กใหม่แต่ละชิ้นภายใต้ฝา อย่างไรก็ตามแม้จะมีความพยายามทั้งหมด แต่แพนเค้กยังคงอยู่ข้างในแล้วคุณสามารถพาพวกเขาไปที่เตาอบหรือคุณสามารถใส่ไส้และทอดเบา ๆ บนน้ำมันร้อนปานกลาง

แพนเค้กนมพร้อมชีสและสมุนไพร (วิดีโอ)

แพนเค้กชีสกับรสชาติหัวหอม (วิดีโอ)

แพนเค้กชีสถือเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่เสิร์ฟสำหรับชายามเย็นกับครอบครัวเพื่อนและเพื่อนร่วมงาน จานนี้สามารถตามใจแขกในบ้านแปลกใจแขกพวกเขาไม่ต้องการความยุ่งยากและค่าใช้จ่ายทางการเงินสูงซึ่งเป็นเหตุผลที่พวกเขาเป็นที่ต้องการโดยแม่บ้านที่มีประสบการณ์เป็นอาหารจานหลักสำหรับการรวบรวมชา